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Ostras de Porto do Campo sendo preparadas para análise |
Desde julho de 2010 as coletas de amostras de ostras são realizadas nas comunidades de Taperoá, Galeão, Batateira, Graciosa e Porto do Campo, com o objetivo de consolidar a ostreicultura, a começar pelo controle sanitário que é uma das metas mais importantes para as etapas de manejo e comercialização segura.
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Ostras despolpadas para análise microbiológica |
O Instituto de Farmácia da UFBA, responsável pela execução do estudo laboratorial, realizou os laudos a partir de análises microbiológicas das ostras obtidas dos cultivos destas comunidades, em tamanho comercial, para indicar os Níveis de coliformes e de bactérias do gênero Estafilococos (que causam infecções cutâneas e urinárias), Vibrio (agente causador da cólera e de infecções gastrointestinais) e Salmonela (provocam diarréia, vômito, náuseas intensas). Estas são as análises obrigatórias para avaliar as condições dos alimentos comercializados para ingestão in natura, de acordo com as normas da Vigilância Sanitária.
Os dados obtidos são avaliados pela equipe técnica do Programa Marsol e encaminhados para as comunidades interessadas.
